El Escorial - Signature Wines - Viña El Escorial de Panquehue

Vinos El Escorial

Línea Signature Wines

Vinos El Escorial

Línea Signature Wines

Sangiovese Signature Wine
sangoviese

Sangiovese Signature Wine

Descripción

Una selección cuidadosa de Sangiovese de nuestro viñedo en El Escorial, cosechada en forma manual y fermentada en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés usadas y 6 meses de guarda en botella.

Notas de cata

Nuestro Sangiovese posee un color rojo cereza. Aromas definidos y elegantes. Uniendo frutos azules, malvas y flores púrpuras. Hierbas y leve piel de naranja, compota de frutas silvestres de fondo unido a un paladar de tiza que se conjuga con taninos granulares. En boca posee una acidez muy bien equilibrada con el dulzor y taninos delicados de la variedad. Cuerpo medio y largo final.

Maridaje

Este Sangiovese se recomienda servir entre 16 y 18°C.

Carignan Signature Wine
carignan

Carignan Signature Wine

Descripción

Este vino nace como un homenaje a Don Santiago Carey, forjador de Viña El Escorial, a la zona de Cauquenes y su emblemático Liceo, donde vivió y estudió en su niñez, siendo su padre, profesor de este. Quisimos unir las características de las uvas de secano costero del sur de Chile y el Valle de Aconcagua, a través de una selección cuidadosa de uvas Carignan del Valle del Itata y uvas de nuestro viñedo en el Escorial. Su cosecha fue en forma manual y fermentada en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada.
Crianza de 26 meses en barricas de roble francés usadas y 6 meses de guarda en botella.

Notas de cata

Color rojo rubí con matices púrpuras, aromas de frutas negras, flores secas, malvas y especias. Boca amplia, de acidez punzante y taninos algo rústicos, propios del Carignan de secano. Persistente e intenso.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas bien condimentadas, jabalí, conejo o criadillas asadas. Servir entre 18 y 20ºC.

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