Vinos de Altura

Línea Cornisa Premium

Syrah/Malbec
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Syrah / Malbec Premium

Descripción

Las uvas Syrah y Malbec fueron cuidadosamente seleccionadas de nuestro viñedo en Río Colorado, camino a Portillo, ubicado a 1.600 m.s.n.m., terroir de mayor altitud en el Valle de Aconcagua. Su cosecha fue de forma manual y su fermentación en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 14 meses en barricas usadas de roble Francés y guarda en botella por 6 meses.

Notas de cata

Color rojo carmesí profundo. Aromas limpios de cerezas silvestres y grosellas negras, maqui, frutos azules y hierbas de montaña. De fondo existen frutas negras y especias. En boca es fresco y concentrado, con un cuerpo medio alto y taninos envolventes.

Maridaje

Se recomienda servir entre 16 y 18°C.

Pinot Noir
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Pinot Noir

Descripción

Nuestra Viña, en su permanente búsqueda por lograr vinos con un carácter único, en el año 2012 cumple el viejo sueño de Don Santiago Carey, plantando un viñedo en la ladera de la Cordillera de Los Andes a 1.600 metros de altitud en el cajón del Río Colorado, cercano a Portillo y regado por las aguas cristalinas del Estero Las Perdices que brotan a corta distancia.

Las uvas son cosechadas de forma manual, maceradas en frío  y fermentadas en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 6 meses en barricas usadas de roble Francés y guarda en botella por 6 meses.

Notas de cata

Color rojo violeta, con matices rubí. Aromas de rosa mosqueta, flores secas, malva, lavanda y mineralidad unido a hierbas silvestres de fondo. Ligero en boca, pero con taninos que acompañan el paladar. De final persistente.

Maridaje

Se recomienda especialmente para carnes blancas, arroces y tabla de quesos semimaduros. Servir entre 12 y 14°C.

Grenache
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Grenache

Descripción

Nuestra Viña, en su permanente búsqueda por lograr vinos con un carácter único, en el año 2012 cumple el viejo sueño de Don Santiago Carey, plantando un viñedo en la ladera de la Cordillera de Los Andes a 1.600 metros de altitud. Las uvas Grenache de este vino de altura, provienen de un viñedo situado a 1.600 msnm en el valle de Aconcagua.

Las uvas son cosechadas de forma manual, maceradas en frío  y fermentadas en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 6 meses en barricas usadas de roble Francés y guarda en botella por 6 meses.

Notas de cata

Color rubi pálido con intensas notas a guayaba fresca, violeta y frutos del bosque. De cuerpo medio con taninos rugosos y sedosos. Buena textura en boca acompañada de larga acidez. Vino expresivo y con carácter. Largo final de boca.

Maridaje

Se recomienda especialmente para carnes sazonadas y comida exótica.. Servir entre 16 y 18°C.

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