Viña El Escorial
O Vinhedo El Escorial é um “Vinhedo Familiar” localizado em Panquehue, no coração do Vale de Aconcagua, a uma hora de Santiago e a cinco minutos da cidade de San Felipe. Com uma temperatura promedio de 16ºC e um clima moderado dentro do Vale de Aconcagua, fazem desse setor o ideal para a plantação de uvas viníferas, onde se têm uma tradição centenária. Trabalhamos com tecnologia de ponta e processos cuidadosamente estudiados. No nosso vinhedo, você terá a possibilidade de conhecer o processo de elaboração do vinho em todos os estágios, podendo provar os nossos vinhos nas barricas e nossas melhores garras na nos Cava subterrânea.
Os nossos vinhos vão desdes as uvas mais tradicionais como o Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah e Malbec até umas menos conhecidas como o Cabernet Franc, Petite Sirah, Petite Verdot, Zinfandel, Sangiovese e outras. Você poderá aproveitar do nosso vinho de altura “Cornisa”, honrado na Inglaterra, produzido a 1.600 metros de altitude, na rota a Portillo, e do nosso destacado Late Harvest feito da uva muscat.
A NOSSA HISTÓRIA
O Vinhedo El Escorial, ou antigamente conhecido como “Fazenda El Escorial de Panquehue”, recebe o seu nome honrando o Palácio de Verão “El Escorial” localizado em Madrid, Espanha construído sob mandado do Rei Felipe II. A Fazenda estava comandada pelo Dom James Carey, chileno de origem irlandês, também conhecido como Dom Santiago pelos seus inquilinos, quem dedicou-se ao cultivo e exportação de frutas e hortaliças em conservas, sendo considerado como um dos primeiros industriais e exportadores da época.
A “Fazenda El Escorial de Panquehue” está documentada no libro “Chile, Land and Society” do autor George McCutchen, (publicado pela American Geographical Society, em Nova Iorque no ano 1936), quem se dedicou na década dos anos 30 a viajar pelo Chile se atentando especialmente em três fazendas, que pelas suas características de desenvolvimento e nível de tecnificação chegou considerá-las as mais importantes.
Porém, o grande orgulho de Dom santiago eram os vinhedos, aproximadamente uma extensão de 132 hectares de plantação que eram utilizadas para a produção de vinho tinto, braço e aguardente envelhecida tipo cognac, os que foram administrados por ele pessoalmente até 1944, data do seu falecimento .
Desde o ano 2009 Rodrigo Espinosa Carey, a sua esposa Cristina e os seus filhos, tentando resgatar a obra original do seu avô e empresário Santiago Carey, decido recuperar o “Vinhedo El Escorial” sembrando um vinhedo no mesmo terreno que outrora fosse o do vinhedo, além de outro localizado em Río Colorado na rota a Portillo e construindo uma Bodega de vinhos que tem seu acesso principal pelo Arco de ingresso pelo acesso original da Fazenda El Escorial de Panquehue, testemunhos mudos desde 1880.
ESCORIAL DE PANQUEHUE: UMA FAZENDA DE VALE
Resumo do livro Chile: Land and Society. George McCutchen McBride – author, 1936.
ADEGA
Na nossa adega, localizada no setor de “El Escorial” em Panquehue, você poderá desfrutar a experiência de conhecer o processo de produção completo do vinho, com a maquinária a pequena escala, de tecnologia moderna, passando as provas e os análisis feitos no nosso pequeno laboratório. Vivenciará uma experiência única, experimentando vinhos diretamente das barricas tanto em fermentação quanto em processo ou acabados.
O nosso equipo está encabeçado pelos enólogos Victor Vargas e Verena Mardones, quem têm trabalhado para colocar a sua marca pessoal no Vinhedo, seguindo os mais altos estándares de qualidade em cada estágio do processo.
Na adega subterrânea de vinhos, temos nossa Cava de guarda, com uma capacidade de até 12,000 garrafas, que mantém uma temperatura adequada o ano todo, ideal para guardar tanto barricas quanto garrafas, local privilegiado para experimentar o resultado final dos nossos vinhos.
