Na passada quinta feira de agosto às 11:00 horas no Vinhedo El Escorial do Vale de Aconcagua, nas proximidades de San Felipe na Região de Valparaíso, foi realizada uma inédita atividade de harmonização de vinhos de montanha e da área de Panquehue com queijos, devido à presença do mestre francês da indústria dos queijos Roland Barthélemy, quem se encontra em Chile devido a la empresa Santa Rosa.
Foi realizada uma visita às vinhas do Vinhedo El Escorial para apresentar uma atividade de harmonização dos queijos com vinhos graças à elaboração de receitas com produtos locais. Foram degustados com os vinhos Syrah- Malbec da vinha de montanha a 1,600 a.n.m., Late Harvest Muscat, Zinfandel 2015 e Carménère 2015.
Após da degustação, o mestre francês Roland, visitou uma fábrica de queijos artesanais para conhecer em terrenos o grande auge que tem tido essa atividade no Vale de Aconcagua.
Vinhedo El Escorial está localizado na localidade de Panquehue na Região de Valparaíso, e devido a essa atividade começa o processo de abertura ao Enoturismo no Vale de Aconcagua, oferecendo um amplo leque de atividades nas suas vinhas localizadas tanto a 1,600 a.n.m quanto na proximidades de San Felipe, onde se localiza a nossa Bodega e Adega subterrânea e Quincho, onde podem se organizar eventos e comemorações.
Nessa atividade, pode ser destacar que esteve presente a Faculdade de Gastronomia de INACAP, além de contar com a presença do Programa Televisivo do Canal 13, “Recomiendo Chile”.
Fonte : www.andeswine.cl
