O ano passado esteve cheio de logros e metas atingidas. Uma delas, foi lograr o engarrafado do nosso Pinot Noir de altura. Esse PInot Noir encontra-se no nosso terreno a 1,600 a.n.m em Rio Colorado. A montanha foi um empecilho durante o inverno, e, ainda durante a primavera, quanda ainda se teve até 25 centímetros de neve durante o mês de outubro. Deve-se que se fazer fogatas durante as noites para tentar aumentar a temperatura do ambiente perto das parreiras. Ainda com tantos empecilhos, foi possível produzir uma uva de alta qualidade, num terroir único na cordilheira. Após um processo muito delicado de vinificação, no passado 9 de dezembro, foi engarrafado nosso Pinot Noir coletado num dos 10 terroirs mais extremos de América segundo a edição de outubro da prestigiada publicação “Decanter”.
Além disso, também foi possível engarrafar nosso primeiro vinho branco: Chenin Blanc. Essa notícia é histórica para esse novo estágio do Vinhedo El Escorial. A diferença do Pinot Noir, essa uva cultivada no nosso terreno em Panquehue, onde cresce de forma perfeita devido às condições nas que se localiza.
Os dois vinhos irão se encontrar no mercado em alguns meses mais, e, se somarão à linha de vinhos de alta qualidade de El Escorial.
Pode assistir o vídeo do engarrafado do Pinot Noir aqui. O vídeo do Chenin Blanc aqui.
